Túrós-cappuccinós szelet

Hozzávalók 10 főre

Tésztához

• 20 dkg liszt

• 25 dkg kristálycukor

•1,5 dl olaj

• 1,5 dl tej

• 1 cs sütőpor

• 1 ek őrölt kávé

• 5 dkg cukrozatlan kakaópor (2 és fél ek)

• 4 tojás

Krémhez:

• 500 g túró

• 500 ml növényi tejszín

• 15 dkg porcukor

• 2 ek instant cappuccino por

• 1 kis pohár tejföl (kb. 2 dl)

• 1 tk kakaópor

kb. 5 dkg csokoládé a díszítéshez

Elkészítés

1.    A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük, és félretesszük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet és a sütőporral vegyített lisztet, majd a kakaóport és az őrölt kávét.

2.    A masszába keverjük a felvert tojásfehérjét, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben  tűpróbáig sütjük. Félrerakjuk hűlni.

3.    A tejszínt kemény habbá verjük. A túrót a porcukorral és tejföllel összekeverjük, majd a tejszínből úgy 6-8 púpos evőkanálnyit a túrós krémhez keverünk. Lényeg, hogy a felvert tejszín és a túrós krém kb. egyforma mennyiségű legyen.

4.    A tejszínbe úgy 2 evőkanálnyi instant cappuccino port teszünk, és a színe miatt egy kevés kakaóport is adunk hozzá. Ha intenzívebb kávéízre vágyunk, egy teáskanálnyi őrölt kávét tehetünk ezek helyett a tejszínhabba.

5.    A túrós krémet a kihűlt tésztalapra kenjük. A krém jól összeáll, nagyon könnyű vele dolgozni. A tetején elsimítjuk a cappuccinós habot, majd alaposan megszórjuk reszelt csokival.

6.    Hűtőbe tesszük kicsit pihenni, hogy összeérjenek az ízek, bár olyan jó tartásúak a krémrétegek, hogy akár azonnal is fogyasztható, nem esik össze szeleteléskor. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

---

Mogyorós-kakaós szelet

Hozzávalók 4 főre

Tésztához:

• 25 dkg margarin
• 4 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 30 dkg liszt
• 3-4 ek tejföl
• 1 mk szódabikarbóna pici ecettel felfuttatva (vagy 1/2 cs sütőpor)
• 3 ek kakaó

Krémhez:

• 6 tojássárgája
• 25 dkg cukor
• 3 dl tej
• 2 ek liszt
• 20 dkg margarin
• 25-30 dkg darált, pörköltmogyoró

A tetejére:

• csokibevonó

Elkészítés

1.    A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két lapot sütünk sütőben.

2.    A 6 tojássárgáját habosra keverjük a 25 dkg cukorral, és a 2 ek liszttel, hozzáadjuk a 3 dl tejet és sűrűre főzzük.

3.    Habosra keverjük a margarint, majd a kihűlt főzött krémhez adjuk és beletesszük a mogyorót.

4.    Két lap közé töltjük a krémet és a tetejét bevonjuk csokival.

5.    Hűtőbe tesszük, és másnap szeleteljük.

sütési hőfok: 

200°C

sütési mód: 

alul-felül sütés

tepsi mérete: 

35x30 cm

---

Fahéjas-mézes szelet

Hozzávalók 6 főre

A tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 3 ek méz
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 tk őrölt fahéj

A krémhez:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 kk őrölt fahéj

A tetejére:

• 5 dkg porcukor
• 4 dkg cukrozatlan kakaópor
• kevés tej

Elkészítés

1.    A tésztához gőz felett megolvasztjuk a vajat, majd hozzákeverjük  a mézet, a porcukrot, a tojást, a kakaót és a fahéjat. Ha szépen egyneművé vált, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet is, és tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, és kb. 1 órára hűtőbe tesszük.

2.    A pudingport a tejjel megfőzzük, a vajat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd a kettőt alaposan összedolgozzuk.

3.    A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket kb. 26x30 cm-s lappá nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és tepsi hátán megsütjük.

4.    A lapokat megtöltjük a krémmel. A porcukrot és kakaóport kevés tejjel összefőzzük, és a sütemény tetejére kenjük.Másnap szeleteljük.

 

Oldal: Krémes sütemények
Tuti-receptek - © 2008 - 2024 - receptbirodalom.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen weboldal szerkesztő mindig ingyenes. A weboldal itt: Ingyen weboldal

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat